Good Big Nice a commencé chez nous, sur le Plateau-Mont-Royal.
Juste nous deux, beaucoup d’ambition, et une mission très claire :
sortir le kimchi du créneau niche et en faire un produit du quotidien —
pas seulement quelque chose qu’on trouve dans des boutiques spécialisées,
mais un produit qu’on peut prendre dans n’importe quelle épicerie régulière
partout au Québec et au Canada.

Ce qui a commencé autour de notre table de cuisine est devenu
une production à grande échelle, certifiée SQF, pensée pour la constance,
la sécurité alimentaire et la croissance à long terme.

On a investi tôt dans une fermentation contrôlée et des opérations solides
pour pouvoir grandir sans jamais compromettre l’essentiel :
la saveur authentique, la vraie fermentation, et cette texture fraîche
et croquante qui fait notre réputation.